Jordbærsorbet

---

300 g jordbær
1 dl vand
100 g sukker
2 æggehvide
40 gram flormelis

---

Hæld sukker og vand i en gryde og og kog
(Denne kan med fordel laves dagen før, så den bliver helt nedkølet).

Jordbærene blendes til en puré og piskes sammen med sukkerlagen.

Hæld massen på ismaskinen og lad den køre til frugtmassen begynder at blive grynet af is (ca. 15-20 min., alt efter
massens temperatur).

Pisk æggehvider og flormelis grundigt, til det opnår en marengsmasseagtig konsistens.

vend marengsmassen med i ismaskinen, Kør isen færdig i ismaskinen (ca. 15-20 min).

Herefter er isen klar til servering - eller til nedfrysning til senere brug.

---

Af: christian